贵价奶茶的回潮，看上去像是一次花消左迁时期里的“逆行”。但若是仔细不雅察会发现，年青东说念主实在买单的，早已不仅仅奶茶自己。手作现熬的芋泥、英伦作风的门店、限时限量的茶点、以及酬酢平台上一张张尽心拍摄的“打卡照”，这些被尽心策画出来的体验，共同撑起了一杯奶茶的溢价。

在大额花消越来越严慎确当下，一杯贵价奶茶，成了好多年青东说念主最简之如走的“低价浪费”。

文 |郑念念芳

运营 |歪歪

贵价奶茶，重新列队

刚刚昔时的五一假期，北京三里屯，阿嬷手作的小圭表弹出一滑字：“前方156杯制作中，展望恭候49分钟。”三公里外的国贸商城，红茶公司炫耀“前方73杯制作中”。

同处国贸商城的裕莲茶楼，小圭表列队杯数不算夸张，只需要恭候15杯制作，但线下门店却是另一番光景，柜台前挤满了线下点单和取餐的东说念主。现烤的茶点限量供应，12元一个的焦糖可颂蛋挞，按预约时段分批领取，每东说念主限购6个。有东说念主拎着奶茶等蛋挞，也有东说念主专门为了蛋挞来列队。

字据艾媒征询的数据，2025年，中国新型茶饮花消者中，特出76%的东说念主会遴荐11元到25元之间的居品。但翻开这几家店的菜单，单杯价钱大多在30元高下，以致更高。它们险些皆被贴上过“茶饮界爱马仕”的标签，却依旧能在假期里排出实在的长队。

▲ 阿嬷手作和红茶公司线上点单价钱。图 / 小圭表截图

白领林玫是红茶公司的“粉丝”。旧年北京首店开业时，她专诚从通州开车去了国贸，“跑了30多公里，就为了喝一杯奶茶。”

那是旧年7月底。红茶公司国贸店开业首日，排号一度特出900单；第二天，交易仅4分钟，线上订单就冲突1000杯，伴计不得不临时关闭小圭表。林玫牢记，那天上昼10点，小圭表准时绽开点单，她掐着时期进去，如故慢了一步。等页面刷新出来时，前边仍是排了几百杯。

她临了等了快要3个小时。拿笔直的，是酬酢平台上很火的大溪地香草锡兰。她牢记第一口喝下去时，茶底的滋味比预感中更厚一些，带着小数近似香草冰淇淋的甜感，10%的糖度也比平日奶茶店澄莹，“不算齁甜。”她想了想。

比较于比平日奶茶要贵出一截的价钱，反而是恭候的时期更让她认为磨东说念主。恭候的几个小时里，她在国贸的楼层间上高下下，从一楼逛到五楼，又从五楼逛回一楼，技能还花消不少。“26块钱看起来未低廉，但放在国贸，好像也没那么贵了。”

林玫平时并不算奶茶重度爱好者，“三分钟喝完就扔掉的东西，和你花两三个小时等来的东西，激情怀受如故不一样。”她说。

单从外不雅看，红茶公司最接近东说念主们对“贵价”的瞎想。克莱因蓝的墙面上反射着顶灯的光，卡座师法游艇的策画，包装袋、杯子、杯套……每一个元素构成一套完好意思的视觉体系，险些每一个拿到奶茶的东说念主，第一个行为皆是拍照。

25岁的平面策画师小尧，很享受这种被刻意减速的花消节律。“它跟平日奶茶店点一杯珍珠奶茶，照实不是一种嗅觉。”她说，来这里不是为了喝茶，是为了在游艇上闻“老钱”的滋味。

▲ 红茶公司的“游艇卡座”。图 / @CHARLIETOWN红茶公司

酬酢平台上，像她们这样为一杯“贵价奶茶”买单的东说念主并不少。有东说念主列队110分钟只为一杯茶；有东说念主因为“彷徨了两分钟，前边多了346杯”抱怨不已；还有东说念主统计过，我方在红茶公司一年花消特出2000元。

而裕莲茶楼，是另一副面目。名字叫茶楼，最火的却是蛋挞。门店里，一半空间卖茶饮，另一半罗列茶具、点心和礼盒，像一家介于茶室和烘焙店之间的夹杂体。有东说念主端着奶茶拍照，也有东说念主坐在门口拆蛋挞盒子。

▲ 五一技能，裕莲茶楼列队的东说念主。

阿嬷手作的迷惑力来自“手作”两个字。绽开式厨房里，数位身穿围裙的伴计忙着现熬芋泥，蒸汽直直冲上白色的天花板。可它的取餐口却藏在一条不起眼的通说念里，在堆满自提袋的架子旁，只开了一个很小的窗口，刚好够一个东说念主探出上半身。和外面光鲜的“手作”展示区酿成了昭着的对比。

黄牛和代购也嗅到了商机。阿嬷手作只消当制作部队降到200杯以下时才绽开小圭表点单，一杯30多块的奶茶，代购费溢价30%到50%。一杯原价26元的红茶公司大溪地香草锡兰，在外卖代购蚁集里能卖到88元。更荒唐的是，盗版也顺势冒了出来。一家取名叫“邓氏阿嬷手作”的盗窟店，纯正因为蹭上了名字，就在酬酢媒体上小火了一把。有网友喝完才发现我方喝的不是本尊，感触：“这年初连奶茶皆有平替了。”

若是说上面几家代表的是贵价奶茶的吵杂一面，蘭誦茶事则更像这个赛说念的另一种顶点。这个把单杯价钱定到188元的品牌，在五一技能开出三里屯首店时，门口反倒显得有些冷清。

它在酬酢平台上因为“天价”激起过一轮连系。有探店博主替它算账，说茶底要五六万一斤，博亚体育app中国官网入口每杯用4.5克，“这样算来宾还赚了”。下面的指摘纷繁捉弄：“宫廷美酒茶，一百八一杯，金骏眉兑白滚水。”

开业第四天，即等于在旅客密集的三里屯，小圭表里也只炫耀“前方3杯制作中”。伴计露馅，188元的“东方至臻”系列，一天不详能卖出十几杯。

实在吵杂的，是门店牌号上醒指标“188元特级原叶鲜奶茶 限时品鉴”。操纵还立着一块秘书牌：“开市技能，现场拍摄并发布小红书相干话题，可免费领取188元特级鲜奶茶50ml品鉴装1包。”

▲ 蘭誦茶事188元奶茶的告白牌。

实在快意花188元买下一整杯奶茶的东说念主并未几，但快意为了“免费喝188元奶茶”专门来打卡的东说念主，恒久没断过。

某种进程上，天价居品自己仍是不再伏击。高价矜重迷惑醒见识，列队矜重制造吵杂，酬酢平台上的相片、测评和争议，再把这一切不时放大。哪怕188元的奶茶一天只卖出十几杯，只消能捏续出当今连系里，流量自己仍是是赚到了。

卖的不啻奶茶

翻开这些贵价奶茶品牌的菜单，会发现它们的竞争要点，并不在于“好不好喝”。

一样是一杯奶茶，红茶公司靠空间策画营造氛围；阿嬷手作强调现熬现作念，主打烟火气；裕莲茶楼则把奶茶、蛋挞、茶具和礼盒放进吞并个空间，试图延迟花消者停留的时期。它们的旅途不同，却皆在奋发把“一杯饮料”变成一种更完好意思的花消体验。让东说念主能够笃信，价钱差距背后，对应的不仅仅原料成本，还有空间、工作、氛围，以及某种能够被感知到的“生计样式”。

红茶公司的叙事，树立在一套高度视觉化的体系上。自然团队和品牌皆来自中国，但它恒久强调我方的英伦气质。门店里大皆使用原木、金属和克莱因蓝元素，茶罐墙被作念成复旧罗列柜的式样，连菜单定名皆带着昭彰的国外标签：云顶锡兰、朱门伯爵、高地乌瓦。

和大多数茶饮店不同，它险些不展示制作过程。主顾点单后，看不到摇茶、封杯，只可等饮品从一个被称作“传送门”的小窗口递出来。总共过程被刻意措置得克制而机要。

比较之下，阿嬷手作强调的是“现作念”。

创举东说念主邓倩在广西长大，“阿嬷”在方言里是“奶奶”的意思。2018年开第一家店时，团队坚捏用黑糖、木薯粉和水我方作念珍珠，用糯米现蒸麻薯，再手工熬芋泥。因为历程复杂，很难找到现成供应链和洽。

一锅麻薯需要多花40分钟，一份芋泥通常要熬一个多小时。这样的恶果，在强调圭臬化和快速复制的新茶饮行业里并不常见。好多连锁品牌仍是把原料措置前置到中央工场，开云体育而阿嬷手作仍然保留大皆现场制作智力。

这种“慢”，自后也成为它最伏击的品牌标签。2021年至2022年间，阿嬷手作一语气赢得融资，投资方包括顺为本钱和Manner咖啡。外界看中的，不仅仅居品自己，还有它所代表的另一种茶饮叙事，当行业越来越依赖自动化和圭臬化时，“手作”重新被包装成一种稀缺感。

▲ 伴计现场制作奶茶小料。图 / @阿嬷手作

裕莲茶楼更接近一种零卖逻辑。它的门店里，奶茶仅仅其中一部分。另一部分空间被茶点、茶具、伴手礼和零卖商品占据。花消者既不错坐下来点一杯奶茶，也不错顺遂带走一盒蛋挞、一套茶杯，以致节日礼盒。

比较传统奶茶店，裕莲茶楼更像一个围绕“茶”伸开的花消集结店。奶茶矜重迷惑客流，茶点和零卖居品则进一步栽培客单价。字据品牌公开信息，现时零卖居品仍是孝顺了接近三成营收。

尽管作风不同，这几个贵价茶饮品牌在选址上却有着相似的判断：它们险些皆鸠合出当今一线和强一线城市的高端市集里。

红茶公司的上海首店开在静安嘉里中心，北京首店投入国贸商城；裕莲茶楼国贸店隔邻，是拉夫劳伦、法国香奢Atelier Cologne等品牌门店；阿嬷手作的北京两家门店，分离落在三里屯和华贸中心。

这些市集自己仍是完成了一轮花消者筛选。粗俗进出这里的东说念主，大多有庞杂花消才调，也风俗为环境、工作和品牌支付溢价。

在浪费店铺之间，一杯30多元的奶茶，反而会显得“没那么贵”。它既保留了轻花消的门槛，又能分享高端市集提供的氛围感。对好多东说念主来说，它像是平日花消者投入浪费商圈后，最容易赢得的一种“参与感”。

但高价并不料味着莫得争议。

本年4月，阿嬷手作推出季节甘休居品“莲雾与山竹”，售价48元。为了证据订价依据，小圭表详确标注：一杯含9颗进口山竹、1.5个海南莲雾。音书发布后，酬酢平台上马上出现大皆连系。有东说念主认为原料成本照实不低，也有东说念主质疑：“奶茶为什么越来越贵？”创举东说念主邓倩回话：订价基于原料成本，团队研发了很久，“不想因为订价问题就遗弃”。

但如今，喜茶、奈雪等品牌这几年捏续降价，主力居品价钱仍是渐渐回到20元以下。特出40元的居品，很容易重新触发花消者对价钱的敏锐。

裕莲茶楼也资格过近似争议。本年1月，有花消者发现，牌号居品“特浓茶钻琥珀奶”无法单独下单，需要搭配泡芙和蜜饯构成56元套餐。客服证明称，这是为了保证外送口感庞杂，但不少花消者仍然将其认识为“变极度货”。还有东说念主吐槽：“我买爱马仕配货，是因为它保值。我买奶茶配货，图什么？图它甜吗？”

比较之下，蘭誦茶事面对的，则是另一种更径直的质疑。

这个来自杭州的品牌，因为188元一杯的奶茶屡次登上热搜。品牌曾公开证明，高价主要来自茶底成本：部分居品使用武夷山老枞水仙、牛栏坑肉桂等岩茶原料，单斤价钱可达数万元。

在它的小圭表里，“东方至臻”系列还专诚标注了具体茶种和联名信息：慧苑坑古井百年树龄老枞水仙、水帘洞肉桂、牛栏坑肉桂……这些名字自己，就带着热烈的“老钱”的气味。

但奶茶自己，并不需要“老钱”的作风。有东说念主认为，高等第岩茶的风范，本就更适合纯饮。一朝加入奶和糖，茶叶蓝本微细的头绪感会被昭彰舒缓。茶饮行业从业者也提到，奶茶最终呈现出的口感，更多取决于茶底浓度、萃取样式和合座配方，高端茶叶带来的互异，未必能完全对应价钱差距。

换句话说，花消者是否竟然能在一杯奶茶里喝出“几万元一斤茶叶”和“几十元一斤茶叶”的区别，自己就是一个存在争议的问题。

但对品牌来说，更伏击的无意并不是“能不成喝出来”，而是“能不成被感知到”。

当一杯188元奶茶在酬酢平台被反复拍照、转发和连系时，东说念主们花消的仍是不仅仅滋味自己，还有它附带的话题性、稀缺感，以及一种“我也尝过”的体验。

▲ 酬酢平台上有许多网友连系“天价”奶茶是否值得。图 / 酬酢平台截图

一边揆情度理，一边为“贵”买单

当下的花消市场，充满了某种机要的扯破感。

东说念主们会为了几块钱优惠券反复凑单，也会在奶茶店门口排上一两个小时，只为买一杯30多元的新品。近似的花消并不单出当今茶饮行业。盲盒、谷子、Jellycat、玲娜贝儿……这些单价不低、实用性有限的商品，昔时皆曾被年青东说念主一轮轮追捧。

▲ 许多年青东说念主疼爱的Jellycat。图 / 视觉中国

字据千瓜数据发布的发扬，在花消者购买方案的影响成分中，“愉悦自我”仍是排进前方，仅次于品性和性价比，以致高于“公共口碑”。

经济学里有一个经典宗旨叫“口红效应”——经济承压时期，东说念主们通常会减少屋子、汽车等大额支拨，转而购买价钱相对可控、但能带来安闲感的小件花消品。一杯30元的奶茶、一个69元的盲盒、一只199元的Jellycat，正巧皆处在“咬咬牙就能领有”的区间。

更伏击的是，这类花消自然适合被分享。一杯阿嬷手作发到小红书，可能会收到几十个点赞；抽到秘籍款盲盒，不错坐窝在群里激勉一轮“吸欧气”；有东说念主以致会专门为了拍照，去排一家新开的贵价奶茶店。

在北京责任的晓莉，一语气加班两周后，给我方买了一杯阿嬷手作。“喝到第一口芋泥的时候，嗅觉总共东说念主皆活过来了。贵是贵了点，但比起去看激情征询，这算低廉的了。”

南边女孩阿茗则是另一种典型。她平时买一稔并不粗俗，也很少买浪费，但对奶茶很“大方”。阿嬷手作还没开到北京时，她就仍是在酬酢平台上刷到过好多推选。三里屯店开业后，她险些每次途经皆会点开小圭表望望列队情况，但经常因为“恭候100分钟以上”默然退出。

“它渐渐就变成一种执念了。”她说。这个五一假期，她终于喝到了那杯一直记念的芋泥米麻薯。可实在进口时，却莫得瞎想中那么惊艳。芋泥很绵，麻薯也照实够糯，但合座滋味偏淡，“喝到背面，以致启动后悔我方排了一个小时”。

这种落差，其实也正在发生在总共贵价茶饮市场。若是把时期拉长来看，这一轮贵价奶茶的回潮，并不算生分。

2018年前后，喜茶和奈雪的茶曾经是“高端新茶饮”的代表。一杯30多元的芝芝莓莓，需要列队、限购，以致催生黄牛代排。酬酢平台上，手里拿着一杯喜茶，一度是年青东说念主“打卡城市生计”的标配。

那是新茶饮的黄金时期，亦然“高价等于高档”第一次大规模投入公共花消明白。

随后，行业马上转向。

2022年，喜茶登程点宣布降价，随后奈雪、乐乐茶、茶百说念等品牌不时跟进。2023年，“9块9奶茶”险些成为行业要津词。各个平台补贴、联名、优惠券轮番出现，茶饮行业堕入捏续的价钱战。投入2025年后，一些加盟品牌启动出现闭店潮，“降价也不一定有东说念主买单”，渐渐成为行业里面的共鸣。

既然平价赛说念仍是高度拥堵，一部分品牌重新回到了“贵价”路子。红茶公司、阿嬷手作、裕莲茶楼、蘭誦茶事，险些皆是在这一轮布景下重新被市场精明到的。

仅仅，这种“贵”能保管多久，仍然是未知数。

关于好多花消者来说，极新感自己就是花消的伏击驱能源。有东说念主快意为了“188元奶茶”专门打卡一次，却未必会反复购买；有东说念主会因为列队和酬酢平台种草去尝鲜，但尝过之后，未必还能酿成庞杂复购。

这亦然贵价茶饮如今濒临的共同难题。它们很擅长制造话题，也很擅长制造列队，但实在坚苦的，是树立历久的居品壁垒。毕竟奶茶自己是一种高度圭臬化的饮品，很难像浪费那样依靠工艺、材质或稀缺性树立完全互异。

年青东说念主们并不是单纯摒除高价。实在让东说念主彷徨的，通常不是“贵”，而是“值不值”。

岂论茶底是几万元一斤，如故几十元一斤，当奶和糖加入之后，大多数花消者未必能领路分辨其中的离别。实在被反复放大的，其实是另一种东西，一种“这杯奶茶值得这样贵”的氛围感和故事感。

仅仅这种氛围究竟能保管多久，无意连品牌我方也还在摸索。

开云体育